市场管理

半舍寻味商品质量与食品安全管理

详细规则草案 2.1整理日期：2026年9月9日商户、买家、骑手

第1章经营与来源

第1条商户应在核准范围内经营，核对原料来源、保存条件及有效期，保持必要进货和制作记录。不得出售变质、过期、来源不明或明显不符合安全要求的商品。

第2条商品规格、分量、主要内容和宣传应与实际交付一致。特殊贮存条件或可能影响购买的风险应明确说明。冷热、生熟及食品与非食品按需要分隔，防止污染和撒漏。

第3条发现安全隐患时，应停止相关交付，保留商品、包装、图片及订单证据，及时与平台和相关用户沟通。依法需要报告或采取其他措施的，应履行相应义务。

第4条买家可通过订单售后或食安反馈说明问题；骑手发现包装异常应在交接时联系核实。平台结合原始证据进行人工核查，不将普通差评直接认定为食品安全事故。

第5条退赔依具体事实、有效约定与适用规定处理，不因本说明设置固定赔偿上限。

第6条【进货核验】经营者应核对原料及成品的合法来源、质量状态、保存条件和有效期，保留能够追溯相关批次的采购资料。出现投诉时，能对应到具体商品与供货记录，不以其他日期或其他商品的凭证替代。

第7条【储存与加工】根据食品特性安排冷藏、冷冻、保温或常温条件，生熟分开，避免清洁用品和食品混放。预制、复热、现制等信息应如实表达，不把不同制作方式包装成不存在的现做过程。

第8条【人员与现场】经营现场应具备与业务相适应的卫生条件和人员安排，相关人员按要求具备有效健康证明。经营者应在人员、设备或环境无法满足条件时停止相关制作，不能仅靠延长预计出餐继续接单。

第9条【范围限制】不得借用许可、超出核准项目加工，或将订单交给不具备相应条件的第三方制作。店内售卖与外卖交付的食品安全要求不能因交易渠道不同而降低。

第10条【核对项目】出餐前检查商品、数量、主要配料或已确认要求、包装完整性及适用温度条件。汤汁、热饮、易碎容器需采取适配措施，封签应在核对完成后使用，不用封签掩盖已知包装问题。

第11条【必要告知】对保存、食用时间、加热和特殊食材等影响安全的重要事项，经营者应提供真实说明。用户告知过敏或其他限制时，不能在无法确认的情况下作出绝对安全承诺。

第12条【运输协作】向骑手说明必要的防倒置、分装和温度要求，但不得强行交付明显不适合当前运输条件的商品。交接时已经发现破损或污染的，应先处理再继续配送。

第13条【收到反馈】记录订单、商品、问题类型、发现时间和已采取措施；与一般口味不满意区分。涉及同批次潜在风险时，应核查其他库存与订单，采取必要控制，避免继续扩大影响。

第14条【证据内容】原包装、标签批次、问题特写、整体照片、购买和交付记录可帮助核查。已经处置实物的应说明原因；不能仅因用户没有留存全部实物就拒绝查看其他证据。

第15条【事实核验】结合原料来源、加工记录、包装状态、运输和收货后的保存情况判断。食安投诉不直接等于最终责任认定，经营者也不得仅以已离店为由否认全部责任。

第16条【处置结果】按事实和适用要求采取停止销售、退款、召回、整改或依法报告等措施。涉及法定赔偿的不能用本规则缩减；申诉及证据补充应保留记录，不能以先删评再处理作为条件。